MIJN VERHAAL

Geboren in Krabi en getogen in Sisaket; mijn passie voor de Thaise keuken kreeg van mijn grootmoeder en moeder mee. Dat de traditionele keuken van het noordoosten en van centraal Thailand voor mij geen geheimen meer heeft, heb ik volledig aan hen te danken. Mijn eerste professionele kookervaring heb ik opgedaan in het streetfood restaurant van mijn tante in Bangkok. Door in een aantal restaurants te werken in de provincie Prachuap Khiri Khan, leerde ik de zuiderse keuken kennen. Ondertussen droomde ik om ooit een eigen restaurant uit te baten...

 In 2022 werd mijn droom werkelijkheid: een eigen restaurant in ‘mijn’ stad Gent. Ik ben fier op mijn Thaise afkomst, vandaar enkel de échte Thaise keuken. Geen Westerse adaptatie, maar de keuken exact zoals u ze in Thailand proeft!

 We verwelkomen u met open armen. Hopelijk tot ziens. 

Pontima